Programa Alimentar Low-Carb
Dados do Paciente: Idade: 59 anos | Peso: 81,1 kg | Glicose: 104 mg/dL | Hemoglobina Glicada: 6,0% | Média Glicêmica: 126 mg/dL | Colesterol Total: 304 mg/dL | LDL Colesterol: 212 mg/dL
Semana 1
| Dia | Café da Manhã | Almoço | Jantar |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Omelete com espinafre + 1 colher de chá de linhaça | Salmão grelhado + quinoa + brócolis ao vapor | Sopa de legumes com abóbora + salada de rúcula |
| Terça-feira | Aveia sem glúten + morangos + castanhas-do-pará | Filé de frango grelhado + purê de couve-flor + salada verde | Omelete com cogumelos + salada de pepino |
| Quarta-feira | Iogurte natural desnatado + chia + amêndoas | Tilápia assada + espinafre refogado + cenoura ralada | Salmão assado com limão + salada de alface |
| Quinta-feira | Pão low-carb caseiro + pasta de abacate | Carne moída refogada + abobrinha grelhada + mix de folhas | Ovo cozido + salada de tomate cereja |
| Sexta-feira | Smoothie low-carb (espinafre, água de coco, linhaça) | Bife acebolado + purê de mandioquinha light + agrião | Atum em conserva + palmito + salada verde |
| Sábado | Ovos mexidos com espinafre + chá verde | Frango desfiado com cream cheese light + salada de repolho roxo | Sopa cremosa de abóbora + salada de pepino |
| Domingo | Queijo cottage + melancia fatiada | Carne de panela com legumes + salada de folhas verdes | Salmão grelhado + couve-flor refogada |
Semana 2
| Dia | Café da Manhã | Almoço | Jantar |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Omelete com queijo cottage + salada de pepino | Salmão grelhado + quinoa + brócolis ao vapor | Sopa de legumes com abóbora + salada de rúcula |
| Terça-feira | Aveia sem glúten + morangos + castanhas-do-pará | Filé de frango grelhado + purê de couve-flor + salada verde | Omelete com cogumelos + salada de pepino |
| Quarta-feira | Iogurte natural desnatado + chia + amêndoas | Tilápia assada + espinafre refogado + cenoura ralada | Salmão assado com limão + salada de alface |
| Quinta-feira | Pão low-carb caseiro + pasta de abacate | Carne moída refogada + abobrinha grelhada + mix de folhas | Ovo cozido + salada de tomate cereja |
| Sexta-feira | Smoothie low-carb (espinafre, água de coco, linhaça) | Bife acebolado + purê de mandioquinha light + agrião | Atum em conserva + palmito + salada verde |
| Sábado | Ovos mexidos com espinafre + chá verde | Frango desfiado com cream cheese light + salada de repolho roxo | Sopa cremosa de abóbora + salada de pepino |
| Domingo | Queijo cottage + melancia fatiada | Carne de panela com legumes + salada de folhas verdes | Salmão grelhado + couve-flor refogada |
Semana 3
| Dia | Café da Manhã | Almoço | Jantar |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Omelete com espinafre + 1 colher de chá de linhaça | Salmão grelhado + quinoa + brócolis ao vapor | Sopa de legumes com abóbora + salada de rúcula |
| Terça-feira | Aveia sem glúten + morangos + castanhas-do-pará | Filé de frango grelhado + purê de couve-flor + salada verde | Omelete com cogumelos + salada de pepino |
| Quarta-feira | Iogurte natural desnatado + chia + amêndoas | Tilápia assada + espinafre refogado + cenoura ralada | Salmão assado com limão + salada de alface |
| Quinta-feira | Pão low-carb caseiro + pasta de abacate | Carne moída refogada + abobrinha grelhada + mix de folhas | Ovo cozido + salada de tomate cereja |
| Sexta-feira | Smoothie low-carb (espinafre, água de coco, linhaça) | Bife acebolado + purê de mandioquinha light + agrião | Atum em conserva + palmito + salada verde |
| Sábado | Ovos mexidos com espinafre + chá verde | Frango desfiado com cream cheese light + salada de repolho roxo | Sopa cremosa de abóbora + salada de pepino |
| Domingo | Queijo cottage + melancia fatiada | Carne de panela com legumes + salada de folhas verdes | Salmão grelhado + couve-flor refogada |
Semana 4
| Dia | Café da Manhã | Almoço | Jantar |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Omelete com espinafre + 1 colher de chá de linhaça | Salmão grelhado + quinoa + brócolis ao vapor | Sopa de legumes com abóbora + salada de rúcula |
| Terça-feira | Aveia sem glúten + morangos + castanhas-do-pará | Filé de frango grelhado + purê de couve-flor + salada verde | Omelete com cogumelos + salada de pepino |
| Quarta-feira | Iogurte natural desnatado + chia + amêndoas | Tilápia assada + espinafre refogado + cenoura ralada | Salmão assado com limão + salada de alface |
| Quinta-feira | Pão low-carb caseiro + pasta de abacate | Carne moída refogada + abobrinha grelhada + mix de folhas | Ovo cozido + salada de tomate cereja |
| Sexta-feira | Smoothie low-carb (espinafre, água de coco, linhaça) | Bife acebolado + purê de mandioquinha light + agrião | Atum em conserva + palmito + salada verde |
| Sábado | Ovos mexidos com espinafre + chá verde | Frango desfiado com cream cheese light + salada de repolho roxo | Sopa cremosa de abóbora + salada de pepino |
| Domingo | Queijo cottage + melancia fatiada | Carne de panela com legumes + salada de folhas verdes | Salmão grelhado + couve-flor refogada |
Programa Complementar - Lanches e Sobremesas Low-Carb
Dados do Paciente: Idade: 59 anos | Peso: 81,1 kg | Glicose: 104 mg/dL | Hemoglobina Glicada: 6,0% | Média Glicêmica: 126 mg/dL | Colesterol Total: 304 mg/dL | LDL Colesterol: 212 mg/dL
Semana 1
| Dia | Lanche da Manhã | Lanche da Tarde | Sobremesa |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Iogurte natural desnatado + morangos | Cenoura baby + hummus light | Mousse de abacate com cacau |
| Terça-feira | Queijo cottage + amêndoas | Pedaços de pepino + cream cheese light | Gelatina dietética com frutas vermelhas |
| Quarta-feira | Vitamina low-carb (leite de amêndoa + banana verde) | Rodelas de abacate temperadas | Pudim de chia com leite de coco |
| Quinta-feira | Ovos cozidos + chá verde | Barrinhas de proteína caseiras | Brigadeiro de biomassa de banana verde |
| Sexta-feira | Smoothie de espinafre + linhaça | Cubos de queijo minas light | Morango com creme de ricota |
| Sábado | Castanha-do-pará + iogurte grego | Palitos de pepino + homus | Mouse de maracujá low-carb |
| Domingo | Chia pudding com mirtilos | Tomate cereja + queijo brie light | Chocolate amargo 70% + framboesas |
Semana 2
| Dia | Lanche da Manhã | Lanche da Tarde | Sobremesa |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Iogurte natural desnatado + morangos | Cenoura baby + hummus light | Mousse de abacate com cacau |
| Terça-feira | Queijo cottage + amêndoas | Pedaços de pepino + cream cheese light | Gelatina dietética com frutas vermelhas |
| Quarta-feira | Vitamina low-carb (leite de amêndoa + banana verde) | Rodelas de abacate temperadas | Pudim de chia com leite de coco |
| Quinta-feira | Ovos cozidos + chá verde | Barrinhas de proteína caseiras | Brigadeiro de biomassa de banana verde |
| Sexta-feira | Smoothie de espinafre + linhaça | Cubos de queijo minas light | Morango com creme de ricota |
| Sábado | Castanha-do-pará + iogurte grego | Palitos de pepino + homus | Mouse de maracujá low-carb |
| Domingo | Chia pudding com mirtilos | Tomate cereja + queijo brie light | Chocolate amargo 70% + framboesas |
Semana 3
| Dia | Lanche da Manhã | Lanche da Tarde | Sobremesa |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Iogurte natural desnatado + morangos | Cenoura baby + hummus light | Mousse de abacate com cacau |
| Terça-feira | Queijo cottage + amêndoas | Pedaços de pepino + cream cheese light | Gelatina dietética com frutas vermelhas |
| Quarta-feira | Vitamina low-carb (leite de amêndoa + banana verde) | Rodelas de abacate temperadas | Pudim de chia com leite de coco |
| Quinta-feira | Ovos cozidos + chá verde | Barrinhas de proteína caseiras | Brigadeiro de biomassa de banana verde |
| Sexta-feira | Smoothie de espinafre + linhaça | Cubos de queijo minas light | Morango com creme de ricota |
| Sábado | Castanha-do-pará + iogurte grego | Palitos de pepino + homus | Mouse de maracujá low-carb |
| Domingo | Chia pudding com mirtilos | Tomate cereja + queijo brie light | Chocolate amargo 70% + framboesas |
Semana 4
| Dia | Lanche da Manhã | Lanche da Tarde | Sobremesa |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Iogurte natural desnatado + morangos | Cenoura baby + hummus light | Mousse de abacate com cacau |
| Terça-feira | Queijo cottage + amêndoas | Pedaços de pepino + cream cheese light | Gelatina dietética com frutas vermelhas |
| Quarta-feira | Vitamina low-carb (leite de amêndoa + banana verde) | Rodelas de abacate temperadas | Pudim de chia com leite de coco |
| Quinta-feira | Ovos cozidos + chá verde | Barrinhas de proteína caseiras | Brigadeiro de biomassa de banana verde |
| Sexta-feira | Smoothie de espinafre + linhaça | Cubos de queijo minas light | Morango com creme de ricota |
| Sábado | Castanha-do-pará + iogurte grego | Palitos de pepino + homus | Mouse de maracujá low-carb |
| Domingo | Chia pudding com mirtilos | Tomate cereja + queijo brie light | Chocolate amargo 70% + framboesas |
Características Nutricionais Low-Carb
Resumo das propriedades e benefícios dos ingredientes sugeridos no programa alimentar (Café da Manhã, Almoço e Jantar).
Tabela de Benefícios Nutricionais
| Ingrediente | Características Nutricionais | Benefícios Principais |
|---|---|---|
| Omelete com Espinafre | Rico em proteínas, ferro e antioxidantes. | Apoia a construção muscular, melhora a saúde sanguínea e combate inflamações. |
| Linhaça | Rica em ômega-3, fibras e antioxidantes. | Promove saciedade, melhora a digestão e reduz inflamação. |
| Salmão Grelhado | Rico em ômega-3, proteínas e vitaminas B. | Melhora a saúde cardiovascular, reduz inflamação e apoia o cérebro. |
| Quinoa | Grão integral rico em proteínas, fibras e minerais como ferro e magnésio. | Fornece energia sustentável e é ideal para dietas low-carb moderadas. |
| Brócolis ao Vapor | Baixo teor de carboidratos, rico em fibras, vitamina C e antioxidantes. | Apoia a digestão, fortalece o sistema imunológico e combate radicais livres. |
| Sopa de Legumes com Abóbora | Baixo teor calórico, rica em fibras e vitaminas A e C. | Hidrata o corpo, apoia a digestão e fortalece o sistema imunológico. |
| Salada de Rúcula | Rica em fibras, vitamina K e antioxidantes. | Melhora a saúde óssea, combate inflamações e apoia a digestão. |
| Aveia sem Glúten | Rica em fibras solúveis e baixo índice glicêmico. | Estabiliza os níveis de glicose, promove saciedade e melhora a digestão. |
| Filé de Frango Grelhado | Rico em proteínas magras e baixo teor de gordura. | Apoia a construção muscular, promove saciedade e é versátil. |
| Purê de Couve-Flor | Substituto de batatas, rico em fibras e vitamina C. | Baixo teor de carboidratos, apoia a digestão e fortalece o sistema imunológico. |
| Salada Verde | Rica em fibras, antioxidantes e vitaminas A, C e K. | Combate radicais livres, apoia a digestão e fortalece o sistema imunológico. |
| Tilápia Assada | Rica em proteínas magras e baixo teor de gordura. | Apoia a construção muscular, melhora a saúde cardiovascular e é leve. |
| Espinafre Refogado | Rico em ferro, vitamina K e antioxidantes. | Melhora a saúde sanguínea, fortalece ossos e combate inflamações. |
| Cenoura Ralada | Baixo teor de carboidratos, rica em betacaroteno e fibras. | Melhora a visão, fortalece o sistema imunológico e é antioxidante. |
| Salada de Alface | Rica em fibras, antioxidantes e baixo teor calórico. | Apoia a digestão, hidrata o corpo e é diurética. |
| Pão Low-Carb Caseiro | Baixo teor de carboidratos, rico em fibras e proteínas. | Opção saudável para substituir pão tradicional, promove saciedade. |
| Pasta de Abacate | Gorduras saudáveis, vitamina E e potássio. | Promove saciedade, melhora a saúde da pele e regula o colesterol. |
| Carne Moída Refogada | Rica em proteínas e ferro, com baixo teor de carboidratos. | Apoia a construção muscular, fornece energia e é versátil. |
| Abobrinha Grelhada | Baixo teor calórico, rica em fibras e antioxidantes. | Apoia a digestão, hidrata o corpo e combate radicais livres. |
| Mix de Folhas | Rico em fibras, antioxidantes e vitaminas A, C e K. | Combate radicais livres, apoia a digestão e fortalece o sistema imunológico. |
| Ovo Cozido | Fonte de proteínas completas, colina e gorduras saudáveis. | Apoia a construção muscular, melhora a função cerebral e fornece energia. |
| Salada de Tomate Cereja | Rica em licopeno, vitamina C e antioxidantes. | Combate radicais livres, melhora a saúde cardiovascular e hidrata. |
| Smoothie Low-Carb | Baixo teor de açúcar, rico em fibras e antioxidantes. | Promove saciedade, apoia a digestão e combate inflamações. |
| Bife Acebolado | Rico em proteínas e ferro, com baixo teor de carboidratos. | Apoia a construção muscular, fornece energia e é versátil. |
| Purê de Mandioquinha Light | Substituto leve de purês tradicionais, rico em fibras e vitaminas. | Apoia a digestão, fornece energia e é nutritivo. |
| Agrião | Rico em ferro, vitamina C e antioxidantes. | Melhora a saúde sanguínea, fortalece o sistema imunológico e combate inflamações. |
| Atum em Conserva | Rico em proteínas, ômega-3 e baixo teor de carboidratos. | Melhora a saúde cardiovascular, apoia o cérebro e é prático. |
| Palmito | Baixo teor calórico, rico em fibras e antioxidantes. | Apoia a digestão, hidrata o corpo e é diurético. |
| Ovos Mexidos com Espinafre | Rico em proteínas, ferro e antioxidantes. | Apoia a construção muscular, melhora a saúde sanguínea e combate inflamações. |
| Frango Desfiado com Cream Cheese Light | Rico em proteínas e gorduras saudáveis. | Promove saciedade, apoia a construção muscular e é versátil. |
| Salada de Repolho Roxo | Rica em fibras, antioxidantes e vitamina C. | Combate radicais livres, apoia a digestão e fortalece o sistema imunológico. |
| Sopa Cremosa de Abóbora | Baixo teor calórico, rica em fibras e vitamina A. | Hidrata o corpo, apoia a digestão e fortalece o sistema imunológico. |
| Queijo Cottage | Rico em proteínas, cálcio e baixo teor de gordura. | Promove saciedade, fortalece ossos e músculos. |
| Melancia Fatiada | Baixo teor calórico, rica em água e antioxidantes. | Hidrata o corpo, apoia a digestão e é diurética. |
| Carne de Panela com Legumes | Rica em proteínas, ferro e fibras. | Apoia a construção muscular, fornece energia e é nutritiva. |
| Salada de Folhas Verdes | Rica em fibras, antioxidantes e vitaminas A, C e K. | Combate radicais livres, apoia a digestão e fortalece o sistema imunológico. |
| Couve-Flor Refogada | Baixo teor de carboidratos, rica em fibras e vitamina C. | Apoia a digestão, fortalece o sistema imunológico e combate inflamações. |
Características Nutricionais Low-Carb - Lanches e Sobremesas
Resumo das propriedades e benefícios dos ingredientes sugeridos no programa alimentar.
Tabela de Benefícios Nutricionais
| Ingrediente | Características Nutricionais | Benefícios Principais |
|---|---|---|
| Iogurte Natural Desnatado | Rico em proteínas, cálcio e probióticos. | Melhora a saúde intestinal, fortalece ossos e músculos. |
| Morangos | Baixo teor de açúcar, rico em vitamina C e antioxidantes. | Melhora a saúde da pele, combate inflamações e é diurético. |
| Queijo Cottage | Rico em proteínas, cálcio e baixo teor de gordura. | Promove saciedade, fortalece ossos e músculos. |
| Amêndoas | Gorduras saudáveis, vitamina E e magnésio. | Reduz inflamação, melhora a saúde cardiovascular e promove saciedade. |
| Cenoura Baby | Baixo teor de carboidratos, rica em betacaroteno e fibras. | Melhora a visão, fortalece o sistema imunológico e é antioxidante. |
| Hummus Light | Feito de grão-de-bico, rico em proteínas e fibras. | Apoia a digestão, promove saciedade e é uma opção leve. |
| Pedaços de Pepino | Baixo teor calórico, rico em água e antioxidantes. | Hidrata o corpo, apoia a digestão e é diurético. |
| Cream Cheese Light | Rico em proteínas e gorduras saudáveis, com menos calorias. | Apoia a saúde óssea e é versátil para receitas low-carb. |
| Abacate | Gorduras saudáveis, vitamina E, potássio e fibras. | Promove saciedade, melhora a saúde da pele e regula o colesterol. |
| Leite de Amêndoa | Baixo teor de carboidratos, rico em vitaminas B e cálcio. | Alternativa vegana ao leite, apoia ossos e músculos. |
| Banana Verde | Rica em amido resistente e fibras. | Melhora a saúde intestinal e estabiliza os níveis de glicose. |
| Ovos Cozidos | Fonte de proteínas completas, colina e gorduras saudáveis. | Apoia a construção muscular, melhora a função cerebral e fornece energia. |
| Chá Verde | Rico em antioxidantes e cafeína natural. | Acelera o metabolismo, combate radicais livres e melhora o foco. |
| Barrinhas de Proteína Caseiras | Ricas em proteínas, fibras e baixo teor de carboidratos. | Promovem saciedade, apoiam ganho muscular e são práticas. |
| Cubos de Queijo Minas Light | Rico em proteínas e cálcio, com baixo teor de gordura. | Fortalece ossos, promove saciedade e é versátil. |
| Smoothie de Espinafre | Rico em ferro, vitamina K e antioxidantes. | Melhora a saúde sanguínea, fortalece ossos e combate inflamações. |
| Linhaça | Rica em ômega-3, fibras e antioxidantes. | Promove saciedade, melhora a digestão e reduz inflamação. |
| Castanha-do-Pará | Gorduras saudáveis, selênio e magnésio. | Fortalece o sistema imunológico e promove saciedade. |
| Iogurte Grego | Rico em proteínas, cálcio e probióticos. | Melhora a saúde intestinal, fortalece ossos e músculos. |
| Palitos de Pepino | Baixo teor calórico, rico em água e antioxidantes. | Hidrata o corpo, apoia a digestão e é diurético. |
| Homus | Feito de grão-de-bico, rico em proteínas e fibras. | Apoia a digestão, promove saciedade e é uma opção leve. |
| Tomate Cereja | Rico em licopeno, vitamina C e antioxidantes. | Combate radicais livres, melhora a saúde cardiovascular e hidrata. |
| Queijo Brie Light | Rico em proteínas e cálcio, com baixo teor de gordura. | Fortalece ossos, promove saciedade e é versátil. |
| Chocolate Amargo 70% | Rico em antioxidantes e baixo teor de açúcar. | Melhora o humor, combate radicais livres e é fonte de energia. |
| Framboesas | Baixo teor de açúcar, rico em fibras e antioxidantes. | Melhora a saúde intestinal, combate inflamações e é diurético. |
| Gelatina Dietética | Baixo teor calórico, rica em colágeno. | Melhora a saúde da pele, unhas e articulações. |
| Frutas Vermelhas | Baixo teor de açúcar, rico em antioxidantes e vitamina C. | Combate radicais livres, melhora a saúde cardiovascular e hidrata. |
| Pudim de Chia | Rico em ômega-3, fibras e antioxidantes. | Promove saciedade, melhora a digestão e reduz inflamação. |
| Leite de Coco | Rico em gorduras saudáveis e eletrólitos naturais. | Hidrata o corpo, melhora a saúde metabólica e é versátil. |
| Brigadeiro de Biomassa de Banana Verde | Rico em fibras e amido resistente. | Melhora a saúde intestinal e estabiliza os níveis de glicose. |
| Ricota | Rica em proteínas, cálcio e baixo teor de gordura. | Fortalece ossos, promove saciedade e é versátil. |
| Mouse de Maracujá Low-Carb | Baixo teor de açúcar, rico em vitamina C e antioxidantes. | Combate radicais livres, melhora a saúde cardiovascular e hidrata. |
| Chia Pudding | Rico em ômega-3, fibras e antioxidantes. | Promove saciedade, melhora a digestão e reduz inflamação. |
| Mirtilos | Baixo teor de açúcar, rico em antioxidantes e vitamina C. | Combate radicais livres, melhora a saúde cardiovascular e hidrata. |